Süslü Fidoş

MALZEMELER:

500 gr kıyma,
500 gr patlıcan,
250 gr yeşil biber,
1 çorba kaşığı margarin,
1 çorba kaşığı salça,
1 baş soğan,
1 demet maydonos,
Yeteri kadar tuz ve kırmızıbiber

HAZIRLANIŞI:

Kıyma, kuru soğan, kırmızıbiber, tuz ve maydonoz karıştırılıp yoğrularak harç yapılır.

Harçtan küçük parçalar alınarak şekil verilir.

Patlıcan halka şeklinde doğranıp yağda hafif kızartılır.

Doğranmış olan yeşilbiber, domates, patlıcan ve köfteler sıra ile tepsiye dizilir.

Ilık suda yapılan salça üzerine dökülerek fırına atılır.

10 dakika fırında pişirilir ve sıcak servis yapılır.

Afiyet Olsun

Peynirli Ekmek

MALZEMELER:

(4 Kişilik)

1 kg. tuzsuz taze peynir

500 gr toz şeker

1 kg mayalı ekmek hamuru (250x4) adet

HAZIRLANIŞI

Elazığ a ait olan ve genellikle pide(açık ekmek) ekmeği yapan fırınlarda yapılan peynirli ekmek, evlerde de yapılmaktadır.

Normal mayalı ekmek hamuru yuvarlak veya elips şeklinde açılıp tazepeynir ufalanarak açılan hamurun üzerine yayılır.

Hamurun kenarı kıvrılarak peynirin üzerine tozşeker serpilir ve fırında yeteri kadar ekmek gibi pişirilir.

Piştikten sonra fırından çıkarılarak kesilip servis yapılır

Afiyet Olsun



-----------------